排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 7.1
用料
做法
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肋排洗淨瀝水，用廚房紙擦干水分；姜、蒜切片。
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大火將油鍋燒熱，調中火將肋排炸3分鐘，用筷子逐個翻面，再繼續炸2分鐘左右至各面焦黃。
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鍋中留底油，入炸好的排骨，加入鹽、老抽、姜片、蒜片翻炒均勻，倒入沒過排骨的熱水，大火燒開後轉小火煮30分鐘。
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待排骨入味香軟後，加入白糖、醋、蔥末，大火翻炒收汁既成。裝盤，撒上熟白芝麻裝飾即可。
小貼士
1、排骨最好用子彈排，就是比較好的肋排，成品比較美觀。當然如果條件有限用其他排骨也是可以的。 2、白糖可以換成冰糖，彩色更鮮亮。或者用蜂蜜，效果也不錯。 3、不喜歡用醋或者臨時沒有醋的，可以用適量番茄醬代替，一樣酸甜可口，而且菜hin鮮艷……
所在的分類
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