好料理

原味海綿蛋糕

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 黃油加水融化為黃油液。

  • 全蛋液一次性加糖、隔水加熱至40度打發。

  • 烤箱預熱，蛋液中篩入低粉切拌至無干粉狀態，沿著刮刀倒入黃油液，切拌均勻。

  • 180度 25分鐘左右

小貼士

全蛋液按重量比例調整其他材料重量

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