布里乳酪,純牛奶,黃油,低粉,蛋黃,蜂蜜,蛋白,砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.2
半熟芝士蛋糕
綜合評分 8.9
方子來自三十而立烘焙學院，主要是記錄下學習過程。有幾張照片忘拍了，哪天補拍上傳。
用料
做法
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將材料A放到打蛋盆里，用攪拌棒攪打均勻。（注意:盡量避免攪打進空氣）
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將B材料放到打蛋盆，將蛋白打發至6-7成發，蛋白要有流動性。
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將AB材料混合，攪拌均勻。
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將面糊到入模具約8分滿。（模具內部涂黃油貼上油紙，外部用錫紙包裹）放入烤盤內，在烤盤里倒入約500ml清水。
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我的烤箱是海爾嫩烤箱不用預熱，直接用270度烘烤，大概20分鐘，中間要看著，蛋糕體微微發起時要開烤箱降溫，蛋糕表面上色時將溫度調到150度，直至到20分鐘完結。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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奶油乳酪,黃油,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,牛奶,蛋白,砂糖,黑巧克力
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綜合評分 7.4
低筋麪粉 cake flour,紅糖 brown sugar,蛋液 egg,無鹽黃油 unsalted butter,奶油芝士 cream cheese,紅糖 brown sugar,雞蛋 egg,牛奶 milk
綜合評分 7.3
奶油乳酪,原味優格,細砂糖,黃油,雲尼拉,蛋白,面粉,細砂糖,雞蛋,黃油,蛋黃
綜合評分 9.0
雞蛋,自制濃稠酸奶（瀝去乳清）,淡奶油,黃油,低粉,玉米澱粉,細砂糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 8.9