龍蝦,鹽,姜片,蔥白,料酒
綜合評分 7.2
蔥姜龍蝦
綜合評分 7.2
用料
做法
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龍蝦洗淨，切塊，可以用刀背把鉗子敲裂
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鍋里放少量油，開大火，油熱後放入姜片和蔥白，聞到香味後放入龍蝦，放點鹽，倒入一點點料酒，翻炒幾下鍋底會有點湯，開中火，蓋上蓋子燜一會，龍蝦會慢慢變紅。
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龍蝦尾熟了可以先出鍋，用筷子夾出來，頭和鉗子再燜一下。
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完全變紅後全部夾出，擺盤，然後把鍋里的湯汁倒在龍蝦上。
小貼士
1. 油、鹽、料酒都要少放，調料多了會蓋住龍蝦的鮮味 2. 注意鍋不要干了，如果龍蝦本身的湯汁不夠，可以加一點水
所在的分類
相關食譜
龍蝦,蔥,姜,玉米澱粉,土豆澱粉,料酒,生抽,耗油,鹽,糖,雞粉
綜合評分 7.6
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綜合評分 7.5
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綜合評分 9.9
中等個頭龍蝦,蔥,姜,粉絲,料酒,澱粉,鹽,糖
綜合評分 7.6
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綜合評分 8.6
龍蝦尾 4只,全蛋面,蔥,姜,蒜,生抽,耗油,鹽,生粉
綜合評分 7.3
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綜合評分 9.2
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.8