低筋面粉,蛋白,蛋黃,細砂糖,裱花袋
綜合評分 7.7
手指餅干(幼兒少糖版）
綜合評分 7.7
小寶寶愛吃餅干，可外面的不放心，有的油多糖多，吃著不健康，自己嘗試了少糖的，還不錯！ 主要減少了一般做法中蛋黃里加的糖，寶寶還是少吃點糖的好。
用料
做法
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蛋白打發，分三次加入白糖，打到干性打發狀態（和戚風蛋糕蛋白打發狀態一樣）
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蛋黃攪拌均勻後，加入1/4打發好的蛋白，攪拌均勻（手法同戚風蛋糕，右手從2點方向到8點方向，同時左手逆時針轉動容器，重復）
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加入1/3低筋面粉，攪拌均勻，手法同上
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重復上兩步驟，最後保證面粉加完後再加次蛋白，因為蛋白是餅干蓬松的關鍵
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放入裱花袋，擠成自己喜歡的樣子，烤箱175℃，10分鐘（我家烤箱火力大，如果沒有上色可延長時間或適當調整溫度）
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完成！
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第二盤又換樣子了^_^希望寶寶們都喜歡吃！
小貼士
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