大蝦（不知道名字，卷起來長度7-8cm這種）,普通蝦,草菇,西紅柿,青椒,紅椒,西芹,蒜,姜,洋蔥,i-chef泰國黃咖喱螃蟹調料包,i-chef冬陰功酸辣湯料,油,青檸,魚露,雞蛋,椰漿
綜合評分 8.5
蝦滑冬陰功
綜合評分 8.4
用料
做法
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手打蝦滑︰基圍蝦去頭去尾、用刀背敲成泥，加入料酒、鹽、白胡椒攪拌至上漿，加入蛋清、一小勺澱粉攪勻
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打好蝦滑後放入保鮮盒冰箱冷藏1小時左右
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將香茅切開、南姜切片、檸檬葉、小米椒清洗干淨、如喜辣，可將小米椒切碎，青檸切開擠汁備用，切勿直接將青檸整個放入鍋內烹煮。（圖中切片青檸只為擺拍，準備做莫吉托用的）
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椰粉加水調開備用，如果有椰漿當然最好。魚露、冬陰功醬備好
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冷鍋熱油，保持小火。加入冬陰功醬翻炒，隨後加入南姜、香茅、小米椒炒出香味。
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加入雞湯or高湯，實在沒有加清水也沒有關系，檸檬葉在手中搓碎後放入鍋內。（檸檬葉真的好香啊，比檸檬味道還要好聞） 煮開後加入之前備好的椰漿，魚露、青檸汁。再次煮開後加入蝦滑
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待蝦滑全部上浮時就可以關火開動了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
草菇罐頭,鮮蝦,香茅,檸檬葉,青檸檬,姜,冬陰功固體湯塊,小米辣椒,法香,橄欖油,椰漿,鹽,魚露
綜合評分 7.7
海蝦,香茅,姜,香菜頭,香菇,辣椒,泰國綠咖哩醬,檸檬汁,椰漿,魚露,糖,雞湯,鹽
綜合評分 9.8
海蝦,香茅,姜,香菜頭,香菇,辣椒,泰國綠咖哩醬,檸檬汁,椰漿,魚露,糖,雞湯,鹽
綜合評分 8.2
蝦,鹽,澱粉,蛋清,料酒,青檸,魚露,香茅,椰粉,南姜,香菜,油,檸檬葉,小米椒,冬陰功醬,雞湯or高湯or清水
綜合評分 8.4
蝦,冬陰功醬,泰椒,雞湯,檸檬草 （香茅）,南姜 Galangal,檸檬葉,西紅柿,蘑菇,魚露,糖,青檸檬,香菜
綜合評分 7.2
冬陰功湯醬,檸檬葉,南姜,檸檬,香茅,干辣椒,椰粉,蝦,花哈,草菇,秀玉菇,香菜,蝦醬
綜合評分 7.1
冬陰功湯醬,檸檬葉,南姜,檸檬,香茅,幹辣椒,椰粉,蝦,花哈,草菇,秀玉菇,香菜,蝦醬
綜合評分 9.1
蝦,冬陰功醬,泰椒,雞湯,檸檬草 （香茅）,南姜 Galangal,檸檬葉,西紅柿,蘑菇,魚露,糖,青檸檬,香菜
綜合評分 7.0
雞翅,小米椒,薑片,蒜末,冬陰功醬,香茅醬,糖
綜合評分 7.2