涼水和面,稍硬(易 薄皮)
拌餡︰ 豬肉末中加少許鹽,胡麻油,水,老抽,腌制入味 大白菜剁碎,加入鹽擠干水分,加入肉餡中 調味料︰ 碗中加入胡麻油,鹽,花椒粉,干姜粉,十三香,老抽,大蔥末,姜末,水。攪勻倒入肉餡中。拌勻。
皮包餃子