土豆,花椒,黑醋,八角,蔥，蒜，干辣椒,蒸魚豉油,鹽
綜合評分 9.5
最好吃的家常脆土豆絲
綜合評分 9.5
步驟圖沒有拍，調料隨意一點，味道自己完全可以掌握，真的很簡單。
用料
做法
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提前切片好3個蒜，半根蔥白，中等大小一個土豆切絲(不用泡水) 全程中火 油，沒熱之前放蒜片，10顆花椒 油熱了放兩個辣椒，一個八角，一半蔥白。 以後不慌不忙放土豆絲，中火炒半分鐘，放一大勺黑醋。炒至斷生。 再一半蔥白，一小勺鹽，一大勺蒸魚豉油。 炒勻就可以了！ 關火。 喜歡酸再加一點醋，余溫炒勻。 喜歡麻再加一點麻油，余溫拌勻。 出鍋！
小貼士
土豆我用的紫皮土豆，所以沒有泡水。 脆的辦法有很多，山西喜歡烹醋，脆爽，顏色比較深，味道真的不錯。
所在的分類
相關食譜
土豆,熟五花肉,大蒜,生薑,大蔥,幹辣椒,五香粉,鹽,醬油,紹酒（黃酒）,花生油
綜合評分 8.7
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綜合評分 7.8
黑巧克力,動物性淡奶油,黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,高筋面粉
綜合評分 8.0
豬小排,土豆,干辣椒,小米椒,八角,桂皮,老抽,冰糖,菜籽油,郫縣豆瓣醬,鹽,料酒,小蔥,老姜,三
綜合評分 8.4
醬汁︰,生抽,老抽,味淋,蒜粉（或蒜蓉）,綠芥末,細面,芥末油,蛋黃醬,食用油,香油,海苔粉
綜合評分 9.0
雞蛋,普通面粉,牛奶,香精草,鹽,黃油,caster sugar,葵花油,cinnamon,raspberry jam,soya single
綜合評分 9.5
雞蛋,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.9
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉（可以不加）,蛋液,蛋黃,蛋清,水,月餅餡,蛋黃,奶黃餡
綜合評分 9.2
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 7.6