水（純淨水或礦泉水）,鰹魚片（也叫柴魚片或木魚花）,昆布
綜合評分 8.4
日式高湯
綜合評分 7.0
摘自《Japanese hotpot》，做好後可以冷凍儲存兩個月，用來做日式火鍋或者下面都不錯。
用料
做法
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將8杯水和昆布放在大鍋中泡30分鐘
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將鍋中水中火燒開，除去昆布。
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加入2tbsp水和柴魚片，攪拌。
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水再開後，小火煮5分鐘，去掉表面浮沫。
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關火後靜置15分鐘；過濾後儲存或者直接使用。
小貼士
所在的分類
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