排骨,澱粉,白糖,料酒,醋,醬油,大蒜,蔥,食用油
綜合評分 7.2
【頭媽廚房91】糖醋排骨
綜合評分 7.2
糖醋排骨，就愛那入口的酥脆，舌尖的酸甜，大人小孩都喜歡吃。自家做的排骨，再也不會是面多肉少了，想吃多少吃多少。 頭媽的微信公眾號“頭媽分享”，與你分享美食、育兒和中英繪本。
用料
做法
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排骨切塊洗淨後，煮開5分鐘，瀝掉浮末洗淨。
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排骨瀝干水分，加適量鹽，裹上一層面粉。
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鍋中倒入適量油，燒至七成熱，倒入排骨煎炸。
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炸至排骨呈金黃色後，撈起控油備用。
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大蒜切末，按1酒︰2醬︰3醋︰4糖︰5水的比例調制好醬汁，加少許澱粉，喜歡吃酸的可以換成3糖4醋的比例。
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倒入醬汁，燒開後倒入炸好的排骨翻炒下。起鍋前灑點蔥花即可。
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裝盤。一盤酥脆酸甜的排骨就做好了。
小貼士
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