蛋黃,蛋白,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,牛奶（蛋黃）,油（蛋黃）,抹茶粉（蛋黃）
綜合評分 8.0
抹茶戚風
綜合評分 7.8
不是頂級的抹茶，顏色也不是十分的翠綠
用料
做法
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準備材料，將蛋黃和蛋白分別打入兩個盆中，抹茶粉和低粉混合過篩兩次
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蛋黃中加入牛奶和色拉油，手動打蛋器充分攪拌均勻
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篩入粉類，輕輕攪拌均勻呈細膩流動狀態
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蛋白分3次加入自白砂糖，電動打蛋器打發至硬性發泡，提起打蛋頭蛋白呈小三角狀
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盛1/3蛋白加入蛋黃糊，用刮刀輕輕翻拌均勻，加入全部蛋白，翻拌均勻，蛋糕糊呈細膩光滑狀態
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將蛋糕糊從高20厘米處緩緩倒入模具，輕震幾下，將大氣泡震出
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烤箱150度，下層，烘焙60分鐘左右，出爐立刻倒扣，徹底涼透脫模
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切1塊嘗嘗
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組織細膩，顏色一般
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小貼士
每個烤箱溫差同，溫度和時間自己掌握
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.9