三黃雞1/2只,青椒2個,幹辣椒適量,生薑適量,大蒜適量,黃酒適量,醬油1小勺,胡椒粉少許,澱粉1小勺,麻辣香鍋調味醬1勺,蠔油1勺,白糖1小勺
綜合評分 9.4
農家小炒雞
綜合評分 7.9
用料
做法
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雞肉洗淨切小塊，加鹽、料酒、老抽、蔥姜拌勻，腌制39分鐘，可放冰箱冷藏，中間取出翻動拌勻。青椒切小塊。
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腌好的雞肉取出，姜蒜不用，加澱粉拌勻。炒鍋加油燒至六成熱放姜片、豆豉、干辣椒，慢火炒香。
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豆豉香後放入雞肉，中火翻炒，加蠔油、白糖炒勻，翻炒至雞肉變色。
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雞肉水分完全收干，充分上色後，加小碗水，沒過雞肉1/2處，煮開後小火收干湯汁，最後放入青椒翻炒，即可！
小貼士
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相關食譜
三黃雞1/2只,青椒2個,幹辣椒適量,生薑適量,大蒜適量,黃酒適量,醬油1小勺,胡椒粉少許,澱粉1小勺,麻辣香鍋調味醬1勺,蠔油1勺,白糖1小勺
綜合評分 8.0
五花肉,青紅椒,香芹,大蒜,姜,干辣椒,豆瓣醬,醬油,豆豉,鹽,雞粉,生粉
綜合評分 7.4
五花肉,小尖椒,老干媽,大蒜，生姜,雞精,生粉,花椒粉,食用油，食用鹽等
綜合評分 7.8
五花肉,紅椒,尖椒,青蒜,蒜,姜,生抽,剁椒,雞精
綜合評分 9.3
豬肉,尖椒,蔥,蒜
綜合評分 8.0
五花肉,紅辣椒（線辣椒）,青辣椒（線辣椒）,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,老干媽豆豉,白胡椒,食用油,白糖,花椒
綜合評分 7.5
五花肉,青紅椒,芹菜,蔥,姜,蒜,蒜苗,幹辣椒,花椒,八角,黃豆醬,豆鼓醬,老乾媽辣醬
綜合評分 7.6
豬肉,尖椒,蔥,蒜
綜合評分 9.1
五花肉,二荊條,韭黃,榨菜,姜,蒜,豆豉,老抽,鹽,白糖,其它食材
綜合評分 7.9