做法

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  將除黃油外的所有原料揉到擴展階段，拉伸面團破洞邊緣不規則。加入黃油揉到完全階段，拉伸面團可見薄膜，破洞邊緣規則。

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  將面團蓋保鮮膜放到溫暖處（30°左右）發酵至兩倍大，手指沾干面粉戳洞不回縮說明發酵到位。

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  將面團取出按壓排氣，分成三份滾圓，蓋保鮮膜靜置松弛20分鐘。

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  將面團　成長橢圓形，反過來由下往上卷起，繼續松弛10分鐘。

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  再將面團　成長橢圓形，同樣卷起約2.5圈，介面朝下排入吐司模具。

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  放烤箱發酵至模具8、9分滿，發酵時放一碗熱水增加濕度。

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  烤箱180°預熱，烘烤35-40分鐘，出爐立刻倒出晾涼，涼至手溫後密封儲存。