做法

• 牛肉切條，用料酒黑胡椒粉腌制。

• 杭椒從中間切開成條狀。

• 澱粉抓勻腌制後的牛肉。

• 熱油，炒牛肉至4-5成熟，把炒好的牛肉放在碗里。

• 另起鍋熱油，炒杭椒。

• 炒至稍微變色放入牛柳，翻炒。

• 把老抽，黑胡椒粉，鹽放入鍋里翻炒即可。