麪粉,大白菜,豬裏脊肉,蟹味菇,韭菜,薑蓉,有機醬油,蛋清,香油,花生油
綜合評分 8.5
白菜豬肉水餃
綜合評分 9.6
用料
做法
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按照7:3比例，將瘦肉和肥肉用絞肉機絞成肉餡，加水不停攪拌使肉上勁，然後加入剁好的蔥姜沫。將花椒八角泡水並將水倒入攪拌，加入麻油，鹽，生抽，拌勻，放入冰箱靜置。
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娃娃菜撢水，撈出瀝干擠出水分，切碎丁，再擠出水分，加入餡中拌勻。
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將水和面粉及鹽活成面團，餃子皮需要硬面，水不要加多了，靜置半個小時，然後分成小塊，揉搓成條狀，切塊，然後 成圓皮
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小貼士
1.娃娃菜水分大，要擠出水分，2.餃子肉餡要加水攪拌，使肉吸水，嫩滑爽口
所在的分類
相關食譜
麪粉,溫水,肉餡製作,五花肉（肥肉多一點）,酸白菜,料酒,花生油,香油,鹽,味極鮮
綜合評分 7.5
玉米,豬肉（前上肉）,姜,白糖,鹽,麪包機版的餃子皮,麪粉,鹽,水
綜合評分 7.6
瓦雀公社農家面,豬肉（偏瘦的五花肉）,方瓜,小蔥,熟花生油,鹽,雞精,生抽,香油,黑胡椒粉
綜合評分 7.9
白菜,豬肉,鹽,姜,面粉,油,生抽,蠔油
綜合評分 8.3
豬肉丁,甜面醬,醬油,老抽,花椒粉,蔥末,姜末,白菜,食用油,花椒,鹽,水餃面粉,水
綜合評分 7.5
面粉,白菜,袖珍菇,五花肉糜,大蔥,生姜,料酒,白糖,食鹽,美極鮮,雞蛋清,花椒,香油,十三香,食用油
綜合評分 7.9
豬,豬,芹菜,大白菜梆子,蔥,姜,蒜,鹽,香油,花澆水,五香粉
綜合評分 8.5
麪粉,白菜,袖珍菇,五花肉糜,大蔥,生薑,料酒,白糖,食鹽,美極鮮,雞蛋清,花椒,香油,十三香,食用油
綜合評分 7.8
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 8.7