高筋粉,糖,鹽,淡奶油,牛奶,雞蛋,黃油,酵母,蔓越莓干
綜合評分 8.8
一次發酵的蔓越莓杯子面包
綜合評分 8.8
用料
做法
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除蔓越莓干外所有材料放入面包桶，用“餃子皮”程式兩次共揉面三十分鐘。
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倒入蔓越莓干，揉勻後取出放在 膠揉面墊上。
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稱量面團約500g，分成20g一個的劑子，滾圓松弛幾分鐘。
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用 面杖將每個小面團 成圓形。因為面團中有蔓越莓干，可能圓形會不太規則，沒有關系。 成圓形的面片五個一組，共分為五組。五個面片一個摞一個擺成奧迪車標的形狀，從摞在最上面的一片開始卷起，最後卷成筒狀。
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用鋸齒刀將卷成筒狀的面團橫切成兩個，就做出兩朵玫瑰花，放入紙杯中。按此方法依次做出其余八朵。
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放入發酵箱發酵。發好後，烤箱預熱160℃，放入面團，烤制20分鐘，至面團上色即可。取出晾至手溫裝袋。
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小貼士
所在的分類
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