做法

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  我用的是那西西里5號直面，一直用的這個牌子，非常好。麥德龍這些大超市都可以買到

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  鍋內放大半鍋水，煮開，把500克干意面豎著放入開水鍋內，加一小湯匙鹽和少許色拉油。用筷子攪拌，把面條全部進入水里，不時的攪拌一下，以防粘鍋底。水宜多不宜少，因為待會面會煮開漲大。煮大概20分鐘左右，怎麼判斷面煮好沒有，可以挑一根面出來用涼水沖一下，拉扯一下，如果立馬斷了，說明面沒有煮好。拉它有彈性，不易弄斷，表示煮好，如果你喜歡吃軟爛的意面，就可以再多煮一會兒。

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  煮好之後把意面倒入細孔瀝水籃子里，放到水龍頭下，用涼水沖個兩分鐘，把面條上的粘性沖掉。瀝干水分，倒入橄欖油或者色拉油用手在面上翻拌抹開，用保鮮袋分裝起來，排氣，扎緊。放入冰箱冷藏可用2-3天。如果是現煮現吃就不用放油攪拌了，放油是為了方便儲存哦 500克干意面煮出來大概會有1200克，大概可以吃四個人。

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  洋蔥 ，胡蘿卜，芹菜 ，蒜瓣放一起用絞菜機絞成細碎，也可以用刀切成碎碎，就是比較費時間，哈哈。這四種蔬菜碎碎忘了拍圖片，嗚嗚~(>_<)~

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  我買的是這種絞菜器，用起來還不錯

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  用開水把西紅柿稍微煮一下，去皮，用刀切成細沫。放盤子里備用

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  熱鍋倒適量油，放入洋蔥胡蘿卜芹菜蒜瓣碎，炒軟，用鏟子在蔬菜碎中間挖個洞，再倒一點油，放入豬肉末，翻一翻炒一炒，差不多熟了後，把周圍的蔬菜碎和中間的肉混合炒一下，放入番茄醬，紅酒，糖，鹽，老抽（老抽是為了上色用的）炒一炒。不停的翻翻炒炒，千萬不能粘鍋底吆，大8分鐘後放入西紅柿碎，繼續翻炒個10分鐘左右，嘗一下味道，肉醬就搞定啦。根據個人愛好自行添加鹽和糖，番茄醬。我喜歡酸酸甜甜的肉醬，可以涂面包吃也可以做披薩吃。這個分量的肉醬可以做五個人左右的意面，吃不完可以密封儲存兩三天沒問題，也可以冷凍儲存n天沒問題哈（因為沒有過程圖片就用這個做好的意面代替啦）

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  開火，重新起個鍋，放入瀝干好的意面，放入適量肉醬，翻炒一下，就可以吃啦

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  裝盤，撒一點卡夫芝士粉會好看一點，沒有也無所謂╮(╯_╰)╭

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  晚上寫菜譜好虐心啊，正在減肥中的我 好餓啊   啊啊啊啊