雞蛋,牛奶,玉米油,細砂糖,蜂蜜,玫瑰、干桂花,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 7.8
玫瑰桂花蜜戚風蛋糕（樂葵薩瓦林模）
綜合評分 7.8
把秋天留在蛋糕里，把幸福開心留在蛋糕里…… 用雲南旅游帶回來金邊玫瑰、自己腌的桂花醬做的蛋糕，滿屋子都是甜蜜芬芳的香氣，吃一口連說話都是香的∼∼∼
用料
做法
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準備做蛋糕的所有食材
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先制作玫瑰桂花蜜︰稱2克左右的金邊玫瑰（一般玫瑰也可），掰碎花瓣不要花蕊，2克左右的干桂花加入80克蜂蜜攪勻制成玫瑰桂花蜜
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蛋白，蛋黃分離後分別放入無水無油干淨的料理盆中
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蛋黃加入牛奶
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蛋黃加入玉米油，然後用手抽攪拌均勻，充分乳化
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蛋黃糊加入桂花玫瑰蜜用手抽再次攪拌均勻，篩入低筋粉，用刮刀翻拌，切拌均勻至順滑的蛋黃糊
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打發蛋白︰蛋白里滴入幾滴檸檬汁，50克細砂糖分三次放入蛋白里，用電動打蛋器低速打發至蛋白硬性發泡，蛋白提起有小尖角。（50克糖分三次加入︰第一次蛋白打到魚泡眼時加，第二次蛋白打到細泡時加，第三次蛋白打到有細紋出現時加）
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取三分之一打好的蛋白，拌入蛋黃糊中，以J字型手法，用刮刀翻拌，切拌均勻。再將拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白中，用J形手法翻拌切拌均勻。
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烤箱預熱165度10分鐘。將蛋糕糊慢慢小心仔細的倒入薩瓦林模中（邊轉邊倒，以免高低不平），然後輕震幾下薩瓦林模具把蛋糕糊中的氣泡震出。
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把薩瓦林模具放在烤盤上送入預熱好的烤箱，165度∼170度55分鐘（根據自己烤箱溫度設定50-55分鐘）進行烘烤，上色後蓋錫紙！ 10分鐘後滿屋飄香……甜甜的太香了太香了……
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時間到出爐倒扣在晾網上，冷卻2~3分鐘後趁熱脫模！ 整個屋子充滿桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的香氣，芬芳溫馨又香甜……
小貼士
1,蛋白一定要打發到位，做蛋糕關鍵就在打發蛋白，蛋白打發不到位會導致縮腰，塌陷。 2，,翻拌蛋糕糊的時候不能轉圈攪拌，要翻拌和切拌，也不能翻拌過度，否則會造成蛋白消泡。 3，烘烤溫度根據自家烤箱溫度來適當調節 4，薩瓦林模用脫模膏均勻涂抹一遍然後用廚房紙巾擦拭一遍 5，蛋糕烤制時下面墊個烤盤，一是防止底部上色太深，二是蛋糕出爐方便取出 6，開啟爐門蓋錫紙快進快出，以防蛋糕回縮！
所在的分類
相關食譜
規格50g的雞蛋,細砂糖,玉米澱粉,牛奶,色拉油（玉米油）,低筋面粉,檸檬汁,香草油
綜合評分 8.8
蛋白2個，檸檬汁幾滴，幼砂糖40克,蛋黃2個，幼砂糖5克，玉米油17克，牛奶23克，鮮檸檬皮5克，鮮檸檬半個，低粉40克
綜合評分 7.8
雞蛋,玉米油,水,白砂糖,面粉（家庭粉）,玉米澱粉,檸檬汁或白醋,鹽
綜合評分 7.8
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0