五花肉,青椒,青蒜,蒜瓣,豆腐醬,甜面醬,鹽,姜,豆豉
綜合評分 9.0
正宗四川回鍋肉
綜合評分 9.0
四川最有特色且我認為最好吃的一道家常菜！一菜兩吃，燒肉的水煮蘿卜湯簡直太美味了！身為四川媳婦怎能不會做？！是的，在這之前我確實做得很不好，在屢戰屢敗中總結教訓，今天終于出作業了！來過四川，您沒有吃過回鍋肉就
用料
做法
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鍋中燒水水沒過肉，放姜片燒至肉七成熟，筷子可戳過肉即可。可冷卻後切成薄片。（可以放冰箱迅速降溫）
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準備好所有配菜、配料
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鍋內油5成熱倒入肉片中火翻炒至窩狀。
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小火迅速倒入豆豉、豆瓣醬、甜面醬翻炒均勻片刻，聞到料香！
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倒入配菜和撒一點點鹽中火炒1分鐘即可。
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太好吃了。注意火候不要炒干了。
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燒肉的水放入幾顆花椒粒、蘿卜片煮熟，熄火倒入蔥火和鹽美味可口。
小貼士
所在的分類
相關食譜
青蒜,煮過的豬五花肉切片,蒜瓣,郫縣豆瓣醬,白糖,生抽,老抽
綜合評分 9.1
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綜合評分 7.0
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綜合評分 7.2
帶皮五花肉,蒜苗/姜末/蒜末/紅椒/蔥,花椒,料酒,醬油,郫縣豆瓣醬,郫縣豆豉,甜面醬,白糖
綜合評分 9.5
五花肉,蒜苗,青椒,姜片,花椒,豆瓣醬,油,鹽,雞精
綜合評分 9.2