豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒肉包子
綜合評分 9.4
紅燒肉包子的制作並不復雜，但是味道好吃到要哭！關鍵是五花肉的軟糯混合了開洋的鮮香。
用料
做法
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五花肉切成小丁。開洋溫水泡軟剁碎。鍋里放少許油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入姜末，八角，料酒，生抽，老抽，然後倒入開水，炖一小時，收汁後盛出，放涼。記得把八角挑出來。。娃娃菜切絲，加鹽腌制一會，擠出水分，混入紅燒肉。小蔥剁細混入餡兒料。
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溫牛奶加糖融化後，加酵母，靜止十分鐘。倒入300克面粉，入面包機沒和面發酵。
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發成兩倍大後取出排氣，搓成棍狀，設成小劑子。然後， 面杖 成圓形皮子即可。
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包好後放在蒸籠里十分鐘，等酵母菌再次發酵一下。然後冷水開始起蒸。
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蒸二十分鐘即可，關火後等十分鐘再揭開蓋子。
小貼士
所在的分類
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