黃油,低筋面粉,泡打粉,全蛋,細砂糖,椰奶,隻果,椰絲,鹽,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.4
酸酸甜甜就是我——椰香隻果馬芬
綜合評分 8.4
又到了隻果大量上市的季節，紅彤彤的很惹人喜愛。隻果的好處大家都知道，不僅可以補充維他命，增強抵抗力，還能美白美容。其實，隻果也是烘焙很好的原料，今天做的這款馬芬蛋糕就是。經過熬煮的隻果酸酸甜甜的，果膠也被充分的釋放出來了，再配上清香的椰絲，讓平時吃著厚重的馬芬也多了一絲小清新，味道很不錯哦！ 方子來自《曾美子的黃金比例蛋糕》
用料
做法
-
將隻果切成1.5cm見方的丁
-
將隻果丁放入鍋中，加入50克細砂糖，滴入少許檸檬汁
-
以中小火煮至隻果丁呈透明狀，收干水分。（千萬小心別煮焦了，實在把握不好中小火的可直接用小火，只是要更有耐心。）
-
-
將黃油隔水加熱軟化至手指按壓可以下壓的程度
-
將軟化黃油用打蛋器攪拌成泥狀
-
將低筋面粉、泡打粉過篩倒入黃油盆中
-
-
將粉和黃油攪拌均勻
-
將蛋液打散
-
將蛋液倒入盆中
-
-
用刮刀攪拌均勻
-
倒入椰汁攪拌均勻
-
加入少許鹽、香草精、150克白糖攪拌均勻
-
-
將面糊靜置約30分鐘（如果超過30分鐘，可放進冷藏儲存，可儲存1天）
-
將面糊分杯，每杯約8分滿（我有點裝太多了），放入煮好的隻果粒，撒上適量椰絲
-
烤箱預熱170度，放入用170度烤20~30分鐘。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
隻果（紅玉或Jonagold）中型1顆,砂糖,鹽,低筋粉,泡打粉,蛋,砂糖,牛奶,香草精
綜合評分 9.0
基圍蝦,檸檬,香菜,姜蒜,泰式甜辣醬,紅糖,白醋,指天椒
綜合評分 8.2
基圍蝦,檸檬,香菜,姜蒜,泰式甜辣醬,紅糖,白醋,指天椒
綜合評分 8.1
蘋果丁,檸檬汁,白砂糖
綜合評分 7.4
低粉,小麥胚芽,泡打粉,隻果,南瓜子仁,雞蛋,玉米油,牛奶,糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉
綜合評分 8.0
奇亞籽或亞麻籽,杏仁奶或原味豆漿或全脂牛奶（室溫）,細玉米麪,發芽斯佩耳特小麥粉（spelt）或全麥粉,無鋁泡打粉,杏仁粉或椰子粉,鮮橙皮屑,鮮榨橙汁,椰子油（融化的）或橄欖油,楓糖漿或龍舌蘭糖漿或蜂蜜,香草精,海鹽,藍莓（新鮮或冷凍的）
綜合評分 9.4
蘋果,低筋粉,泡打粉,有鹽黃油,細砂糖,雞蛋,牛奶
綜合評分 8.7
雞蛋,精白砂糖,無鹽乳酸黃油,檸檬,肉桂粉,鹽,低粉,泡打粉,牛奶,隻果
綜合評分 9.7
牛腩,土豆,紅蘿卜,圓白菜,西芹,洋蔥,番茄醬,面粉
綜合評分 8.4