低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 9.1
家人喜歡吃甜度低一點的餅干，之前放60克的糖粉，普遍反應過于甜膩。後來總結出放到45克糖粉就剛剛好，連挑剔的老媽和小佷女都愛吃。 酥酥的餅干里夾著蔓越莓果肉，口感相當贊哦！在這里分享給大家，都來嘗試吧∼
用料
- 低筋面粉 115克
- 蔓越莓干 35克
- 雞蛋液（打散的全蛋液） 15毫升（一大勺）
- 糖粉 45克
- 黃油 75克
做法
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先準備好材料，如果蔓越莓干個頭比較大需切碎（不用太碎）
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黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
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加入15ml雞蛋液，攪拌均勻。
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倒入蔓越莓干攪拌均勻。
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倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團。
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用保鮮膜包住面團，並用手整成寬約6CM，高約4CM的長方體，放入冰箱冷凍至硬。（約需1小時，注意是冷凍不是冷藏哦）
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冷凍好的面團，用刀切成厚約0.7CM的片。
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烘培︰160度 中層 約20分鐘 至表面微金黃色即可。
小貼士
1、這款餅干制作簡單，黃油不用打發，攪拌均勻即可，成功率高，適合新手。 2、蔓越莓干可以在超市進口食品區或者TB購得。（也可以用葡萄干和櫻桃干來代替） 3、每個烤箱的溫度可能略有不同，烘烤的時候請偶爾觀察一下餅干顏色。
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