中筋麪粉,冷的無鹽黃油,鹽,白糖A,冰水,南瓜泥,花奶(Evaporated Milk),雞蛋,白糖B,南瓜派香料(Pumpkin Pie Spice)
綜合評分 7.1
面團中除水以外都放盆里,慢慢的一點點加水揉成面團,(方子中給的水不要一次加入,一定要慢慢加,不夠就在加點,夠了剩了也無所謂)蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上
南瓜去皮蒸熟,壓成泥,晾涼後一定要過篩哈∼口感會細膩好多∼然後加淡奶油,一個雞蛋,攪拌均勻 在根據自己南瓜的甜度,慢慢加入白糖,攪拌成稀糊糊狀
冷藏好的面團用 面杖 成大薄片
九寸披薩盤刷一層玉米油
把餅皮放披薩盤里,並且把邊角往里捏起來成褶皺狀
底部用叉子叉上小孔
倒入南瓜糊糊
放入預熱好的烤箱,先200度,十分鐘 在170度30分鐘
非常的香甜可口的南瓜派開吃吧∼底部很酥,上面很軟很嫩∼
對于四層的新烤箱∼我還不是很確定到底哪些東西放第二層 哪些放倒數第二層,今天這個南瓜派我放的是倒數第二層∼烤得過程中有盆友說放第二層會比較好∼下次試試∼你可以根據自己烤箱來確定∼