大米,雞蛋,紫菜,藕,蝦仁,洋蔥,雞胸肉,青椒,黃瓜,豆角,調料︰,鹽、面粉、姜、蔥、芝麻、醬油、雞精、麻油、澱粉、耗油、油、蒜
綜合評分 7.2
蛋包飯蝦仁藕盒便當
綜合評分 7.2
關于便當的選材，大家每晚都要吃的米飯，如果有剩下的，除了做蛋炒飯還能做什麼呢？不如試試在米中加入壽司醋做成蛋包飯，壽司醋可增添味道，幫助殺菌並延長米飯的新鮮度，做成的蛋包飯既解決了剩飯問題，好吃又好看。 很多人不愛吃雞胸肉，其實雞胸肉的熱量低，脂肪含量低，比起雞腿和雞翅對人體更健康，這里做了一個涼拌麻油雞絲。另外，如果你工作的地方沒有微波爐也不用擔心便當不能加熱的問題，這款便當無需加熱，冷吃也很清爽美味。
用料
做法
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兩個雞蛋打散，加點鹽
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熱鍋倒入蛋液攤成蛋皮，放上一片紫菜，把飯堆在紫菜邊緣
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往右折疊
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卷起
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卷起後可以再燒一會兒，讓蛋卷結實，出鍋後切成小份
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藕切片完放入水中；洋蔥、蔥、姜、蝦仁切碎，加入一小勺鹽、一小勺雞精、一小勺醬油、一勺麻油、半勺澱粉攪拌
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藕拿出來用廚房用紙吸干表面水分，兩面拍上面粉
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一片藕上放蝦仁餡料，蓋上另一片藕輕壓
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入鍋炸熟即可
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雞胸肉水煮熟，青椒切絲，黃瓜切絲
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碗里放一點鹽、2-3勺麻油、半勺醬油、芝麻（可省）攪拌成醬汁。 （注︰如果料的量很多，再多調點醬汁。）
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加入雞絲，黃瓜絲，青椒絲攪拌即可
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豆角切小段，大蒜切碎
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熱鍋入油，加入蒜爆香，入豆角，加半勺蠔油翻炒，加一點水悶熟即可
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完成
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小貼士
1、沒有壽司醋的話可以用白醋︰糖︰鹽調成汁，比例6湯匙:3或4湯匙:3茶匙；小火攪拌，燒化糖。 2、嫌剁蝦仁麻煩的話，可以把刀與砧板平行，把蝦仁碾碎，輕壓藕盒時，跑出來的蝦仁餡用手圈一圈壓回藕邊，怕散的話，入鍋前可以拿起藕盒，外面一圈蝦肉的地方稍微再面粉里滾一下，油溫不要太高，把面粉丟一撮進油里，看到有小氣泡就可以下鍋炸了； 3、便當有空隙的地方可以塞個小番茄，有營養也好看，我加了櫻桃蘿卜切片。
所在的分類
相關食譜
大米,雞蛋,紫菜,藕,蝦仁,洋蔥,雞胸肉,青椒,黃瓜,豆角,調料：,鹽、麪粉、姜、蔥、芝麻、醬油、雞精、麻油、澱粉、耗油、油、蒜
綜合評分 8.3
什錦菜（咖哩蛋包飯）,火腿片（咖哩蛋包飯）,隔夜飯（咖哩蛋包飯）,咖哩塊（咖哩蛋包飯）,生抽（咖哩蛋包飯）,食鹽（咖哩蛋包飯）,雞蛋（咖哩蛋包飯）,土豆（土豆沙拉）,什錦菜（土豆沙拉）,火腿片（土豆沙拉）,胡椒粉（土豆沙拉）,食鹽（土豆沙拉）,沙拉醬（土豆沙拉）
綜合評分 9.3
什錦菜（咖哩蛋包飯）,火腿片（咖哩蛋包飯）,隔夜飯（咖哩蛋包飯）,咖哩塊（咖哩蛋包飯）,生抽（咖哩蛋包飯）,食鹽（咖哩蛋包飯）,雞蛋（咖哩蛋包飯）,土豆（土豆沙拉）,什錦菜（土豆沙拉）,火腿片（土豆沙拉）,胡椒粉（土豆沙拉）,食鹽（土豆沙拉）,沙拉醬（土豆沙拉）
綜合評分 7.9
雞蛋,白米飯,胡蘿蔔,紫菜,各種蔬菜
綜合評分 8.2
雞蛋,雞肉飯,生菜葉,小番茄
綜合評分 9.1
米飯,雞蛋,番茄醬（米飯）,番茄醬（裝飾）,培根,胡蘿卜條,西芹條,脆皮腸,青菜,以上食材可以選自己喜歡的,調味,鹽,油,糖,海苔
綜合評分 9.1
荷蘭豆臘腸煲飯︰,大米,荷蘭豆,臘腸,照燒雞肉胡蘿卜餅︰,雞肉糜,雞蛋,胡蘿卜,番茄炒蛋︰,番茄,雞蛋,玉米,調料︰,生抽，味淋，鹽，糖，胡椒，澱粉，生姜
綜合評分 9.0
厄瓜多白蝦,西葫蘆,蒜,生抽,鹽,寧化府陳醋
綜合評分 7.1
米飯,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,泡菜,小麥胚芽（或者肉鬆）,蔥,拌飯醬,番茄醬,鹽
綜合評分 8.7