做法

• 披薩面團做法︰ 在小碗中依次倒入1 1 / 2杯溫水，用兩只手指掐一點糖，2茶匙干酵母，攪拌均勻後，擱置5分鐘。 然後你會看到，液體有小氣泡並且稍發白。

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  在大碗中，依次倒入4杯中筋面粉、1茶匙鹽，扣一個洞。

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  在洞中加入1 / 4杯橄欖油和發酵好的酵母液。

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  用筷子混合均勻，至看不見面粉。 然後用手揉成一個面團。

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  將案板上均勻撒上面粉，把揉好的面團放在面粉上。 揉成一個光滑的面團。

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  在碗中均勻抹一層油，然後放入揉好的面團，再在面團上面抹一層油，再用保鮮膜封口。 放到一個溫暖的地方，醒30分鐘。

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  然後就ok啦∼ 多余的面團可以密封儲存放進冰箱中冷藏，供下次使用。

• 雞胸肉切小塊，洋蔥切條，青椒切細條。

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  熱鍋倒油，溫度稍高，放入雞胸肉塊,邊緣稍變白，放入2茶匙葡萄牙雞肉料（或者自制，見下面），翻炒均勻，小火煎約4分鐘，然後關火，等4-5分鐘。 注︰此時雞肉不能過熟，否則之後放進烤箱後雞肉嘗起來會有點老。

• 自制葡萄牙雞肉香料︰ 4湯匙鹽。 1湯匙大蒜粉。 2湯匙甜辣椒。 2茶匙黑胡椒碎。 2茶匙孜然粉（可選） 憑個人口味添加適量辣椒粉

• 將披薩面團取適量，　成一個平整光滑的與披薩烤盤差不多大小大面餅，用手塑整一個邊，在面皮上用竹簽扎些小孔。 在上面均勻的涂抹1 / 2杯番茄醬，留出邊緣。

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  然後撒適量義大利香料，可以去買也可以自制，做法︰ 3湯匙干羅勒 3湯匙干牛至 3湯匙干香菜 1湯匙大蒜粉 1茶匙洋蔥粉 1茶匙干百里香 1茶匙干迷迭香 1⁄4茶匙黑胡椒 1⁄4茶匙紅辣椒片 （圖片來自網路）

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  在鋪一層洋蔥條

• 然後把炒好的雞肉鋪在上面。

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  撒上馬蘇里拉芝士，淋適量BBQ醬

• 烤箱預熱至240度，烘培5分鐘。然後不要開烤箱門，溫度降至220度，再烤20分鐘。

• 拿出來後，可以撒一些新鮮香菜葉碎，增添口感。