做法

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  準備好所用材料，黃油提前軟化。

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  出黃油和水外的材料加入面粉中攪勻，慢慢加入水用叉子或筷子調勻。

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  倒在案板上醒發20分鐘，（時間緊迫可以直接開始揉）。

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  手上抹上面粉，用手掌向前推，再把面團從前面拉過來折疊再揉。

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  拉開面團看看有沒有出筋，能出現很粗糙的膜就可以加入黃油了。

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  可以提著面團向前摔打，不用很大力，提著面團慣性的向前摔就行了。

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  這時面團已經很光滑了，再來看看出膜程度，還沒達到自己想要的效果，就接著揉。

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  提著面團向前摔打，越是摔越容易出膜。

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  出膜光滑後就可以發酵了，放入盆中或者直接放在案板上隨自己哈。

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  夏天天氣熱發酵1-1.5小時左右吧，用手指粘點面粉戳個洞不回收。

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  按扁排氣後用刮板先用十字分開四分，然後再各分成三小份就行。

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  用　面杖　成長條片狀，從一邊卷起成長條。

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  把三個長條捏合在一起，變成三股的辮子，也可以編成四股的辮子。

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  我編的三股辮子，這是編好的感覺真的不錯耶。

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  全部編好放烤盤中，烤盤鋪上油紙。

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  二次發酵半小時就好了，這時可以預熱烤箱，提前預熱10分鐘左右，刷上蛋液撒上芝麻，放入烤箱烤25分鐘左右。

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  在烤箱烤了25分鐘左右，一取出來就搶光了，來不及拍照，最後一個都是搶著拍的。

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  成品。