低粉,雞蛋,玉米油,水,糖,黑芝麻,寶寶肉酥,新鮮檸檬汁
綜合評分 7.4
肉松蛋糕卷（肉松控最愛）
綜合評分 7.4
好評率100%的肉松卷 吃過的人都只說了兩個字︰好吃！ 原料簡單 做法簡單 味道不簡單！ 有不懂的 留言給我 我知道的都會告訴你 微博@鹿吃奶奶
用料
做法
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蛋清先放到去冰凍。把蛋黃 牛奶 玉米油混合在一起 攪拌均勻
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攪拌均勻後篩入低筋面粉
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篩入低筋粉後，再次攪拌均勻到無面粉顆粒狀（劃十字攪拌） 最後把蛋黃面糊過篩一遍 不過篩會有很多細小的面粉顆粒 吃起來口感會差很多
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從冰箱里拿出蛋白打發 打發到如圖 拉出小彎鉤
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蛋白分三次與蛋黃糊混合
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用【翻拌】的手法混合均勻 像綢緞般細膩
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烤盤上墊好油紙或者油布 把蛋糕糊倒入烤盤 用刮刀抹均勻
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烤箱提前十分鐘180度預熱好。 把面糊放入預熱好的烤箱 180度烤20分鐘。可以根據自家烤箱的脾氣做微調
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烤好的蛋糕表面干爽。放涼後脫模
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用裱花袋均勻擠上沙拉醬
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均勻的灑上肉松
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用 面杖卷起 放入冰箱冷藏半小時定型 再拿出來切件
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開吃^_^
小貼士
沙拉醬用的是丘比的香甜味 香甜味和肉松混在一起很好吃 比原味好吃 有問題的可以留言給我
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