鱸魚,大蔥,生薑,料酒,白胡椒粉,蒸魚豉油
綜合評分 8.5
清蒸鱸魚
綜合評分 8.5
這個魚六寶能吃一條，她的心頭好[色]，怎麼吃都吃不夠，愛吃魚的小朋友聰明更健康[愉快]，做為一個合格的媽媽
用料
做法
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準備一條一斤多重的鱸魚，清洗干淨後在兩面的魚身上，刀斜切幾刀
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在劃好的魚身上用鹽均勻的涂抹，加上料酒腌制十五分鐘，撒上蔥姜絲，大火上鍋蒸十分鐘
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在蒸魚期間，準備醬料，將生抽，醋，一比一的比例調制
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蒸好的鱸魚表面的蔥姜去掉
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將事先調制的醬醋均勻的澆到魚肉上
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從新撒上新的蔥姜絲
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鍋中少熱油
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燒熱的油澆到魚身上
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香氣撲鼻
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小貼士
在蒸魚的時候見魚眼珠白色球爆出，用筷子能戳通魚身，魚肉炸開成漂亮的紋路就可以出鍋了 切蔥花的時候盡量切細，切長一點，這樣會更好看 油盡量燒熱一點，可以用勺子舀油澆到魚身上更均勻，澆油的時候從魚頭到魚尾都要澆到
所在的分類
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