做法

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  把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白加幾滴白醋，電動打蛋器打發，將糖分三次加入，打發，打發到有一絲絲的阻力，提起打蛋器可以看到末端尖勾，然後繼續再低檔打一會，直角勾就可以了。

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  蛋黃先手動打發

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  加入牛奶和色拉油，手動打發後。繼續電動打發，到顏色變淺。

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  低筋面粉篩好，倒到打發好的蛋黃里，慢慢攪拌，直到沒有顆粒，到順滑狀態。

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  將打好的蛋白，挖一部分出來，和打好的蛋黃一起，從底部抄起，攪拌，加入鹽，然後分三到四次混去蛋白霜，直到完全混合。這個時候可以把烤箱預熱了，上下火，170度，10分鐘。

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  蛋白和蛋黃混合成這樣，就可以倒入模具里了

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  用黃油把底，還有周圍抹一遍。倒入，倒好以後，垂直20厘米，自然掉落。把氣泡震出來，小泡泡調破，靜置幾分鐘。放入烤箱。

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  表面可以刷一層蜂蜜，這樣考出來顏色好看。口感也更好

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  脫模後，裝盤。

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  打發奶油的時候加點糖，更好打發，和打發蛋白的步驟一樣。然後把蛋糕包圍好。

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  自由發揮時間

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  裱花的時候耐心用完了，所以一頓亂搞，把奧利奧餅干的夾心去掉，然後打成粉粉。撒在蛋糕表面上，這幾個字母的意思是，我和我老公名字的縮寫，下面是我兒子名字的縮寫。