低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 7.6
蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維他命C，完美的組合搭配，香氣四溢。選擇一款精致高檔的烤箱，當然要做一款精致經典的美食，首先想到了蔓越莓餅干，這最能體現手工特色的一款餅干，適用于酒會、下午茶、口感豐富。當你切開的那一刻、感覺一幅幅的時尚畫展現你眼簾。
用料
做法
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1.蔓越莓干切碎一些待用（我用了均質機操作）蔓越莓干可以用朗姆酒浸泡，味道更佳哦！
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2.室溫軟化的黃油（用手指輕輕觸踫出小坑的狀態）加入糖粉，用打蛋器低速攪拌至蓬松狀態。再加入全蛋液繼續攪拌。
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攪打後的黃油狀態
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5.倒入過篩的低筋面粉翻拌均勻，加入切碎的蔓越莓干，揉成面團即可。
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6.可選用餅干塑型模具，也可以用雙手塑型（我喜歡用手來塑型便于操控）將面團整形至寬高約4cm的長方型體，用防油紙包裹起來放入冰箱冷凍1-1.5小時左右。
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裝入壓型
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成型
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7.冷凍後切割成厚度約0.5cm的面片，把切好的面片擺入烤盤。
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預熱:海爾嫩烤箱170° 中層 約20分鐘至表面微金黃色。取出晾涼即可。
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出爐
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美味的蔓越莓餅干完成。
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小貼士
新烤箱一般都要多做幾次，試好每次的差溫，才能成功哦！海爾嫩烤箱智能溫控溫差幾乎木有，這樣做出的東西就不會相差很多，適合新手烘焙者哦！
所在的分類
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