紅豆,紅糖,麥芽糖,玉米油,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 7.9
蘇式紅豆沙月餅
綜合評分 9.8
用料
做法
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油皮、油酥材料分別和成面團，蓋保鮮膜醒發半小時。
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分別平均分成二十份。
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取一份油皮包酥收口。
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包好，醒發15分鐘。
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長。
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卷起。
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繼續醒發15分鐘。
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再次 長。
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卷起。
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繼續醒發15分鐘。
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取一份按扁 薄成圓餅狀包紅豆沙。
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烤箱170度預熱，上下火中層25分鐘。
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出爐擺盤。
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再來一張。
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內部。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.6
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綜合評分 8.3
油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）
綜合評分 8.7
油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）
綜合評分 7.1
水油皮︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,細砂糖,水,油酥︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,用豬油和黃油都可以，本人推薦豬油！,蛋黃,黑芝麻/白芝麻
綜合評分 8.4
油皮︰中粉,玉米油,水,白糖,油酥︰中粉,玉米油,紅豆沙
綜合評分 9.8
中粉,豬油,細砂糖,溫水,低粉,豬油,豬肉泥,料酒,生抽,香油,香蔥,黑胡椒粉,細砂糖,榨菜,姜末
綜合評分 8.0
（油皮）低筋面粉,（油皮）植物油,（水皮）中筋面粉,（水皮）植物油,（水皮）水,（水皮）鹽,（水皮）白糖,（餡料）鮮肉,（餡料）調味料,（表面）蛋黃,（表面）白芝麻
綜合評分 8.3
肉糜,蔥,姜,酥皮,雞蛋,榨菜
綜合評分 8.4