低粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋黃,奶粉,泡打粉,牛奶
綜合評分 9.0
家庭簡單蔓越莓餅干
綜合評分 9.3
教樓上好友做的 真的是一學就會呢
用料
- 黃油 80g
- 低筋面粉 150g
- 糖粉（寶寶吃用的冰糖粉） 20g
- 雞蛋(一個) 25g
做法
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準備材料:低粉過篩備用 黃油提前取出切小塊軟化 蔓越莓切成小塊備用
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黃油打散後分三次加糖粉 第一次打發黃油顏色變淡
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打均勻第二次加糖
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第三次加糖打均勻 黃油顏色變成淡黃色 體積稍微變大
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把雞蛋稍微打散成蛋液 分兩次加入打發的黃油中 第一次如圖
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第二次加蛋液後打發均勻
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加入切好的蔓越莓 用打蛋器打勻
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加入篩過的低粉 十字攪拌的方法把低粉和黃油蛋黃泥拌均勻(如果怕低粉起筋可以中途放入冰箱冷藏五分鐘再攪拌)
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用 膠鏟不能拌均勻的話可以用手揉 手揉時間不能太長 以防起筋
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用油紙定型(有模型最好) 用 面杖把面團 成方形 放入冰箱冷凍一小時左右
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切成一厘米左右厚度 擺盤 放入200度預熱的烤箱 烤15-20分鐘 (溫度依據自己的烤箱進行調整)
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觀察餅干變成微黃色就可以了
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小貼士
因為這款是寶寶吃的 所以黃油是打發的 如果喜歡吃不那麼酥脆的 黃油放軟化不要打發就行
所在的分類
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