低筋面粉,可可粉,牛奶,色拉油,細砂糖,細砂糖,白醋,蛋清,蛋黃,鹽,淡奶油
綜合評分 8.4
【廚娘養成記】經典巧克力蛋糕（電飯鍋版）
綜合評分 8.4
在戚風蛋糕的基礎上加入可可粉，變成美味的巧克力蛋糕！
用料
做法
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四個雞蛋蛋清分離，放一邊備用。將牛奶，細砂糖，色拉油分別倒入蛋黃液中攪拌均勻。
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將面粉和可可粉過篩後倒入攪拌均勻的蛋黃液，繼續攪拌直到沒有顆粒。加一小撮鹽。
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蛋清液中加入白醋兩滴，打蛋器打發蛋清，同時將細砂糖分三次倒入，打發至掛鉤，蛋白霜成形。
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電飯鍋預熱，鍋壁刷上黃油，將蛋白霜和面糊攪拌均勻後，最後倒入少許淡奶油增香。面糊倒入電飯鍋，震蕩出氣泡。煮飯鍵按下後5分鐘彈起，保溫25分鐘，然後第二次按下煮飯鍵，大約3分鐘後彈起，繼續保溫20分鐘。
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美味的巧克力戚風出爐！
小貼士
所在的分類
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