好料理

甜味司康

綜合評分 9.4
第一次做，口感介于面包與蛋糕之間，松軟略有彈性。做甜味的可以適當調整下配方，也許多來點奶粉或者用點煉乳，會更香吧

用料

做法

  • 甜味司康的做法 步骤1

    原料大集合

  • 甜味司康的做法 步骤2

    低粉80g,高粉60g，泡打粉，糖，鹽混合。加入黃油（黃油不要融化哦，就用冰冰的切成小塊）

  • 甜味司康的做法 步骤3

    用手指捏搓，成圖上的碎屑狀

  • 甜味司康的做法 步骤4

    加入牛奶攪拌，看著沒粉就好了，不要過度攪拌

  • 甜味司康的做法 步骤5

    用個案板，灑些低粉，　成2CM左右厚，用模具造型

  • 甜味司康的做法 步骤6

    為了保證司康的松軟，可以成型後去冷凍十分鐘，利用這冷凍的十分鐘，烤箱預熱180°，烤20分鐘

小貼士

特別說明，我家烤箱是長帝CRTF30W，感覺溫度偏差有點大，用溫度計測，調至180°室，箱內溫度達220°，請參考方子的，根據自家烤箱調整哦~

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相關食譜

甜味司康
司康
低粉,高粉,黃油,泡打粉,糖,鹽,牛奶
綜合評分 9.4
【健康三餐】黑莓全麥司康<好好吃飯2>
司康
全脂牛奶（冷藏的）,椰花糖或紅糖,檸檬皮屑,香草精,大號雞蛋（冷藏的）,全麥粉,無鋁泡打粉,細海鹽,無鹽黃油（冷藏的）,黑莓/藍莓/草莓（新鮮或冷凍的都行）,碧根果
綜合評分 9.9
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司康
椰子油,燕麥片,蕎麥,泡打粉,蘋果,肉豆蔻,肉桂粉,核桃仁,開菲爾酸奶或全脂酸奶
綜合評分 8.3
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全脂牛奶（冷藏的）,椰花糖或紅糖,檸檬皮屑,香草精,大號雞蛋（冷藏的）,全麥粉,無鋁泡打粉,細海鹽,無鹽黃油（冷藏的）,黑莓/藍莓/草莓（新鮮或冷凍的都行）,碧根果
綜合評分 7.8
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司康
低粉,白糖,無鋁泡打粉,鹽,黃油,純牛奶,葡萄干,朗姆酒,雞蛋
綜合評分 8.1
芝士牛肉司康
司康
低筋粉,高筋粉,無鹽黃油（切小塊放冰箱備用）,冷水,鹽,鵪鶉蛋,中型洋蔥,牛肉切小塊（這次只能拿絞肉代替了）,黑胡椒,干香草（百里香 牛至 ）,粗玉米粉
綜合評分 7.1
青醬培根司康
司康
低筋面粉,全麥粉,小麥胚芽,綿白糖,鹽,無鋁泡打粉,黃油,青醬,培根
綜合評分 7.2
充滿異域香氛的香蔥芝士司康
司康
低筋面粉,黃油,奶粉,泡打粉,奶酪芝士片,香蔥,水,糖,鹽,雞蛋（蛋黃一個涂抹表面）
綜合評分 8.0
酵母版咸香司康
司康
高筋面粉,黃油,細砂糖,鹽,干酵母,全蛋液,牛奶,火腿腸,香蔥
綜合評分 8.1
蔓越莓司康
司康
低筋面粉,雞蛋,淡奶油,蔓越莓,黃油,細砂糖,食用鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 8.8