黑毛豬肉,鮮蝦仁,黑木耳,鮮猴頭菇,金針菇,京蔥,鮮蟲草花
綜合評分 8.1
餛飩餡
綜合評分 8.9
餛飩又叫抄手，只是各個地方的叫法不同。平時我自己就很愛包一些餛飩吃，下面就是我在多次實踐中總結的一些小經驗，簡單又快捷，肉質鮮嫩味道也很棒哦！
用料
做法
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先將姜洗切末，姜末盡量切細一些哦。
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這一步就是切蔥了∼
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這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗里了，別忘記要加一個雞蛋哦！
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這個時候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許
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這個是最關鍵的一步了！就是加入少許的色拉油哦，肉質會很鮮嫩哦∼
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這個時候就來攪拌一下了，一定要攪拌均勻哦，多攪一下都可以的，這時你會聞到香味了！肉餡就完成了，趕快動手包一包吧∼
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小貼士
色拉油在肉餡中起到了潤滑的作用，口感想到好！我想應該在餃子餡里也試用吧，因為平時做肉圓子的時候也會加一點，這樣肉質會很好，比嫩肉粉的功效還大哦∼
所在的分類
相關食譜
豬肉糜,薺菜,雞蛋,蝦,姜,料酒,生粉,蔥,鹽糖味精,蠔油
綜合評分 9.0
雞蛋,豬肉末,香蔥,姜末,香油,色拉油,嫩肉粉,鹽、雞精,胡椒粉
綜合評分 8.9
餛飩皮,麪粉,鹽,雞蛋,生粉,餛飩餡,豬肉糜,青菜,雞蛋,香菇,黑木耳,老抽,生抽,鹽,生薑末,冷水
綜合評分 9.9
調好的餡料,餛飩皮,水
綜合評分 9.9
餛飩皮,豬肉末,薺菜
綜合評分 8.1
薄餛飩皮,水,煎蛋餅,香菜,幹蝦粉(or海米),鹽,胡椒粉
綜合評分 9.3
豬肉糜②,鮮蝦肉③,黑木耳④,包菜碎⑤,鹽：,細砂糖：,薑末料酒⑥,蝦油⑦,肉湯或水或雞蛋液,白胡椒粉,中筋粉：,全蛋液：,水：
綜合評分 7.8
紅莧菜,肉糜,色拉油,鹽,味精,料酒,餛飩皮,醬料：,生抽,老抽,色拉油,綿白糖,麻油
綜合評分 8.1
肉餡,蔥,姜,鹽,五香粉,雞精,生抽,紫菜,菠菜,香菜,蝦米,雞蛋,香油
綜合評分 7.6