好料理

曲奇(蔓越莓)

綜合評分 9.2
這算是曲奇里面我和老公都比較喜歡的口味和方子，是根據微博上面梅之小榭的方子來的

用料

做法

  • 100克黃油切小塊，室溫融化；30克低粉與30克蔓越莓干用料理機混合打碎

  • 融化的黃油分兩次加入15克細砂糖，用打蛋器打到顏色變淺蓬松順滑（我用的長帝一檔，1分鐘左右就行）；分兩次加入25克糖粉打發；分三次加入淡奶油，每次充分打發後再繼續加入

  • 篩入120克低粉，用橡皮刀拌勻；再加入低粉與蔓越莓的混合物，攪拌均勻

  • 將面糊裝進裱花袋，用裱花嘴擠在鋪了烤盤的油紙上

  • 曲奇(蔓越莓)的做法 步骤5

    160度上下溫，熱風循環，中層，28-30分鐘

小貼士

1) 很酥脆，喜歡硬點口感的可以減少黃油量 2) 蔓越莓和低粉混合物可以打的稍微碎點，但別太細，我的有點大，有時候會堵花嘴，擠形偶爾會有點困難 3) 蔓越莓可換成葡萄干，我們更喜歡葡萄干的口感，今天這個是送朋友

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