鴨肉,新鮮子姜,青,紅椒,蔥段,蒜片,食用油,鹽,糖,郫縣豆瓣醬,料酒,冰糖,味精
綜合評分 7.2
子姜燜鴨
綜合評分 7.8
冬吃蘿卜夏吃姜，姜還是子姜吃的下去。燜半邊鴨子，一塊子姜夠啦。
用料
做法
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鴨子切塊，熱鍋，不用放油，直接炒鴨子，把鴨油逼出來。炒到鴨子變偏白色，然後起鍋。
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放油，加些白糖，差不多融了加切片的子姜炒，加足夠的鹽，炒個一兩分鐘，然後倒入炒好的鴨子。
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繼續翻炒，加生抽老抽，生抽別放太多噢，如果鹽放多了。加水至多出鴨子。入砂鍋或是直接燜個二十分鐘那樣。搞定。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
鴨肉,新鮮子姜,青,紅椒,蔥段,蒜片,食用油,鹽,糖,郫縣豆瓣醬,料酒,冰糖,味精
綜合評分 9.7
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綜合評分 7.5
鮮鴨肉,子姜,紅尖椒,八角,桂皮,香葉,小芹菜,洋蔥
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綜合評分 8.0
香菇,去骨鴨爪,老抽,玉米澱粉,水
綜合評分 9.1
仔鴨,小尖紅辣椒,酸筍,黃酒（或高度白酒）,姜,蒜仁,陳皮,八角,醬油,鹽,酸筍汁（可放可不放）
綜合評分 7.5