南洋咖喱醬 新加坡/馬來西亞風味 百勝廚咖喱拉面口味 咖喱 紅蔥頭(紅洋蔥),姜,蒜頭,紅辣椒,月桂葉,丁香,肉桂,小茴香,水,色拉油,椰奶,生粉水,南姜粉,香茅粉,姜黃粉,胡荽粉,黑胡椒粗粉,糖、鹽 綜合評分 7.3
馬來西亞咖哩雞Malaysian Curry Chicken 咖哩 雞肉,咖哩粉,生抽,咖哩粉,石慄粒,大蒜,紅蔥頭,姜,幹辣椒,土豆(中等大小)(切塊),白洋蔥(切塊),檸檬草,咖哩葉,椰漿,水,鹽、糖、植物油 綜合評分 7.6
馬來西亞檳城白咖哩面 咖哩 油麪,米粉(泡軟),豆芽,蝦(去殼),長豆(切小段約2cm),炸蔥酥,去殼血蚶(買不到,沒放),魷魚(切小段/片,買不到,沒放),炸魚餅(切片,買不到,沒放),菜油,豆腐卜(切半),熟豬血(切四方小塊,燙熱,瀝乾),紅蔥/shallots,蒜/garlic,辣椒幹(去籽,泡軟,切小段),2cm長的南姜/galangal/lengkuas,1cm長的黃姜/turmeric,巴拉煎/belacan,蝦米(洗淨,泡軟),石古仔/candlenut/buah keras,香茅/lemon grass(只用白色部分,切小段),咖哩粉/curry powder,雞胸肉(我用了3塊雞大腿代替),香茅(拍扁),咖哩葉,椰漿/coconut milk,淡奶/evaporated milk,水,香蘭葉/pandan leaves,鹽/冰糖 綜合評分 9.7
翻滾吧大廚——馬來西亞 kerabu seafood (凱拉海鮮) 東南亞 海蝦,魚露,魷魚,紅蔥(小洋蔥),香菜,鳥眼辣椒,聖女果,魚露(熬汁用),糖(熬汁用),青檸(熬汁用),黃檸檬(熬汁用),新鮮香茅草 綜合評分 7.5