黃油(無鹽）,白砂糖,雞蛋,酸奶油,低筋面粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,肉松,紫菜（或海苔）
綜合評分 7.5
挑戰北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款！
綜合評分 7.5
北京稻香村每次去的必買款，滿滿的紫菜（要不就是海苔）和肉松，咸香松軟，有種大海的趕腳呢! 感謝小zhu小姐的7風款的創意，不過還是覺得@yehaizi1234的藍莓酸奶油蛋糕的口感更接近于原作，鐘情這款的親們也來試試看吧！ 鳴謝︰小zhu小姐，yehaizi1234,你們是廚房里的天使！~ 模具︰兔子家slim粉紅色細長型磅蛋糕模具（23cm*50*65） 烘烤參考︰烤箱中層，170C （340F），35分鐘
用料
做法
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準備工作︰ 1.90g黃油室溫軟化，或用微波爐叮15秒； 2.1只雞蛋室溫回溫。 3.120g低粉+1g泡打粉+1g蘇打粉+一小撮鹽 混合過篩； 4.適量紫菜溫水浸泡，切碎； 5.模具抹油或墊油紙； 6.烤箱預熱170C （340F）
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軟化的黃油加50g砂糖，用蛋抽攪拌均勻。
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加入雞蛋1只（室溫），攪拌均勻，可加入幾滴香草精去蛋腥。
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100g酸奶油和粉類分兩次加入黃油混合物中，分別攪打均勻。
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加入適量肉松，用橡皮刮刀切拌均勻。
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泡發的紫菜碎攥干水分，加入並用刮刀切拌均勻。
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將面糊用刮刀裝入模具，刮平表面，如果用的是長條形的磅蛋糕模具，最好用刮刀把面糊弄成兩端高，中間低的形狀，並用刮刀在中間劃出一道“坑”，便于蛋糕裂出漂亮的形狀。
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烤箱中層，170C (340F)，烘烤35分鐘。烤好後自然冷卻再脫模，裹上錫紙放入冰箱冷藏4小時至蛋糕變硬即可切片食用啦。
小貼士
1. 沒有紫菜可以換成海苔碎，我是用紫菜湯的湯包，呵呵，里面還混有胡蘿卜碎和小海米，口感更豐富哦~
所在的分類
相關食譜
黃油(無鹽）,白砂糖,雞蛋,酸奶油,低筋麪粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,肉鬆,紫菜（或海苔）
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雞蛋,低粉,白糖,鹽,紫菜,肉鬆,檸檬汁,植物油,水
綜合評分 7.0
雞蛋,低粉,白糖,鹽,紫菜,肉鬆,檸檬汁,植物油,水
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低粉,水/牛奶,植物油,玉米澱粉,雞蛋,細砂糖,檸檬汁,沙拉醬
綜合評分 7.4
參考10寸可可戚風配方,黑白巧克力,新鮮草莓,淡奶油
綜合評分 9.1
低筋面粉,奶酪碎,泡打粉,牛奶,食用油,雞蛋（中等大小）,培根,小番茄,黑橄欖,香蔥,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 7.9
雞蛋,白砂糖,牛奶,低筋粉,植物油（建議葵花籽油）,香草提取精華,鹽,進口無鋁泡打粉,製作巧克力味的紙杯蛋糕,換成30克可可粉就可以了
綜合評分 9.0
6寸戚風蛋糕,雞蛋,低粉,植物油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,牛奶,玉米澱粉,8寸戚風蛋糕,雞蛋,低粉,植物油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,牛奶,玉米澱粉,10寸戚風蛋糕,雞蛋,低粉,植物油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,牛奶,玉米澱粉
綜合評分 9.9
一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%）,淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖（加入淡奶油1）,淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒（21cake用的是君度酒）,香草精（可忽略）,可可粉（表面裝飾用）,冷水
綜合評分 9.0