做法

• 乳酪，奶油，酸奶從冰箱拿出直接秤量放料理機打至順滑無顆粒

• 加入蛋黃攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，放冰箱冷藏

• 電動打蛋器打蛋白志濕性發泡，白糖分三次加入

• 取一部分蛋白和乳酪糊混合均勻，再倒入剩下的蛋白中混合均勻

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  模具抹油倒入乳酪糊，水浴法下層160度，一小時或70分。出爐後放涼脫模，入冰箱冷藏4小時候食用。