黃油,雞蛋,煉乳,糖粉,馬鈴薯澱粉,奶粉,低粉,泡打粉
綜合評分 8.8
奶香旺仔小饅頭
綜合評分 8.8
看到飛飛做了 勾起我對旺仔小饅頭的回憶 讀書那會蠻喜歡吃的 看了飛飛的方子 因為想吃奶香味的 又看了君之的方子 小伙伴都說粉類比列有問題 于是自己綜合一下 想做出自己喜歡的味道 今早上專門買了一小袋旺仔小饅頭對比口感 入口即化 但是沒有旺仔小饅頭化得快 一方面主要是我的個頭捏得比較大 2g一個（捏的時候感覺和旺仔小饅頭一樣大 烤完變成兩倍大） 濃濃的奶香帶著一點黃油香 旺仔小饅頭的蛋奶回味要重一些 看了小饅頭的配料 主要就是不含油 略有區別 味道其實已經非常相似了 自己做出來的還是很喜歡比買的還要更喜歡
用料
做法
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黃油軟化，加入糖粉，分次加入雞蛋打勻（我還是用的電動打蛋器，黃油含量比較少，不好打）
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加入煉乳，打勻。
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粉類混合過篩加入黃油雞蛋混合物中
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揉成合適的面團，這個粉總共100g我是試著試著加的，覺得加進去剛好合適，如果覺得稀了，適量加點馬鈴薯澱粉，也就5到10g的樣子
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接下來邊看電影邊搓球球，搓小點，烤完會變兩倍大。搓得快完的時候預熱烤箱180度。
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入烤箱，180度，12分鐘。各家烤箱溫度不一樣，十分鐘過後隨時看著，微微上色就好，然後再烤箱里燜一會。
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小貼士
所在的分類
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