藍莓,草莓,奶油,綿白糖,糖霜,雞蛋、玉米油、牛奶、綿白糖(戚風蛋糕)
綜合評分 7.7
蛋白加幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至起泡,把20g糖分三次加入打打硬性發泡,備用
蛋黃加入牛奶,油手動攪拌打成雞蛋液,加入5g細砂糖繼續打到均勻,再加入煉乳同樣打均勻
把過篩的低粉加入攪拌均勻
加入備用的蛋白液攪拌均勻
模具用油刷底,把蛋糕液分別倒入模具
烤箱預熱,中層,上140.下160,25分鐘
出模,倒扣烤盤上,中層,繼續上150.下150,10分鐘
模具刷色拉油會比較容易脫模哦!還有每家的烤箱脾氣不同,要邊觀察適當調整!