<蛋黃糊>,蛋黃,黃糖,菜籽油,芋泥,牛奶,低筋粉,<蛋白霜>,蛋白,黃糖
綜合評分 8.7
沉甸甸的香芋戚風--NB-H3200烤箱
綜合評分 8.7
加了大量芋泥的沉甸甸的香芋戚風,柔軟扎實,吃起來有芋頭一粒粒的口感。 在烤的時候整個屋子都彌漫著一股香噴噴的芋頭味道,感覺幸福極了。 冬日的下午茶來一塊,從嘴巴到心里的全面滿足。 方子適用直徑17cm戚風模,170度35min。 松下這款烤箱的溫度穩定,戚風出現了可愛的爆炸頭!【松下32L烤箱NB-H3200，2月6日于下廚房市集促銷發售，屆時開啟手機APP首頁即可購買。】
用料
做法
-
•將材料準備好
-
•蛋黃中加入黃糖,用蛋抽畫圈攪拌.然後依次加入菜籽油、芋泥、牛奶,每一種原料加入之前都要攪拌均勻.
-
•芋頭蒸熟,取150g晾涼,用勺子碾碎或用料理機打碎. 「注意」︰如果選用的芋頭水分比較小,可以加15-30ml牛奶一同攪拌 •蛋白放入冰箱冷凍層約10min至邊緣出現小冰碴 •烤箱預熱170度
-
-
•篩入低粉,用蛋抽拌至無干粉
-
•將冷凍10min的蛋白取出,分次加糖打發至提起打蛋器出現尖角小彎鉤狀態
-
•在蛋黃糊中盛入一刮刀蛋白霜,用蛋抽拌勻,稍微消泡也無妨
-
-
•將拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀迅速翻拌均勻
-
•170度上下火,中下層,烤約35min
-
•倒入直徑17cm的戚風模具,震出大泡
-
-
•取出立即倒扣,晾涼後再脫模
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,植物油,牛奶,香蕉,低筋面粉,蛋白,白砂糖
綜合評分 8.9
蛋黃,植物油,牛奶,香蕉,低筋麪粉,蛋白,白砂糖
綜合評分 8.3
蛋黃糊:,五個蛋黃,玉米面粉,玉米澱粉,玉米油,牛奶,香草精,奶粉,蛋白糊:,五個蛋白,赤砂糖,檸檬汁,玉米澱粉
綜合評分 7.4
雞蛋,低筋麪粉,可可粉,白砂糖,植物油,牛奶
綜合評分 8.6
低筋粉,黃蔗糖,蛋黃,菜籽油,豆漿（原味或甜味均可）,香蕉,蛋白,黃蔗糖
綜合評分 9.7
低筋粉,黃蔗糖,蛋黃,豆漿,菜籽油,香蕉,蛋白,黃蔗糖
綜合評分 9.7
蛋黃︰A,砂糖︰A,植物油︰A,咖啡液︰A,低筋粉︰A,可可粉︰A,蛋白︰B,砂糖︰B,白醋︰B,玉米澱粉︰B,奶油（奶油）,咖啡粉（奶油）,砂糖（奶油）
綜合評分 8.7
蛋糕︰,雞蛋,細砂糖,咖啡液,低筋面粉,可可粉,玉米澱粉,植物油,白醋,摩卡奶油︰,咖啡粉,細砂糖,可可粉,奶油,香草精,黑色巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,玉米油（或其它無味油）,低筋面粉,細砂糖,白砂糖,水,熱水
綜合評分 7.3