排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 8.5
跟一般的做法不一樣，先煮排骨，肉質酥爛，適合懶人。
用料
做法
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排骨洗淨，放入高壓鍋，放入兩勺料酒，少許生姜，先開著鍋蓋煮開，撇去浮沫。
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蓋上鍋蓋，中火煮12分鐘，煮12分鐘，肉剛好夾不開，如果要爛一點，煮15分鐘。這個時間可以拍蒜，切蔥，蔥白和蒜放一起，綠色的蔥葉放開。
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撈起排骨，水分要瀝干。另開一個炒鍋，倒入一大碗煮排骨的湯，開小火，放入兩勺生粉，並且要迅速快速攪拌，調開生粉。生粉調開後放入適量的白糖，生抽，醋，一點點黃酒，此時湯汁會很濃稠，如果想要顏色漂亮一點，可以加幾滴老抽。然後放入蔥白、蒜還有排骨。攪拌上色。火要小，不要太用力，排骨會散。時間長點更入味。
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最後撒上蔥葉，起鍋。
小貼士
所在的分類
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