排骨沸水,煮至8分熟撈出溧水(沸水時加鹽,鹽是平常炒菜的量,後期就不用再加鹽了)
到油,油熱時下排骨,炸至表面金黃,撈出控油,鍋中留底油,放 姜片少許,紅糖少許將排骨倒入翻炒,放一勺白糖翻炒,最後放三勺醋翻炒即可
排骨沸水的時候加鹽,後期就不用加了