小米面（熟）,開水,紅糖,白糖,各色干果,山楂糕,青紅絲
綜合評分 8.8
老濟南茶湯
綜合評分 8.8
濟南有二怪，其中之一便是茶湯。茶湯名為茶，但是和茶卻沒有什麼關系，而是用小米面炒制而成，用開水重開，配以各色堅果蜜餞，冬天來一碗熱乎乎的特別好吃~ 現在賣茶湯的越來越少了，除了芙蓉街常年有賣，基本只有每年廟會、年會、山會這些活動的時候才有。攤位上會擺起一個巨大的黃銅壺，壺嘴是龍形的，里面燒著開水。有人買茶湯，就從壺里倒熱水沖開碗里的粉，撒上紅糖啊，青紅絲還有瓜子仁芝麻碎之類的，攪拌均勻就可以開吃啦！每次只要看見標志性的大銅壺，就知道哪里有茶湯買~ P.S.茶湯用的熟小米面，可以買生的小米面用小火炒，也可以在超市賣五谷磨粉的地方（比如五谷磨坊）買烤熟的小米，然後要求磨粉就行~
用料
做法
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首先準備好配料，山楂糕切碎，堅果生的炒熟，熟的大塊切小（比如杏仁、核桃）。
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壺里開始燒水。在每只碗里放三大勺熟的小米面，加適量白糖，用少量涼水稍稍攪拌，避免加熱水後結塊。
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用開水沖開小米面糊，攪拌均勻。
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先加一勺紅糖，然後加各種干果葡萄干之類的，最後撒芝麻碎和山楂糕，攪拌一下就可以啦~
小貼士
所在的分類
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