A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
芝士蛋糕
綜合評分 8.3
之前的輕乳酪蛋糕無黃油無淡奶油，口感清淡 這個是恰好的版本 多達6個蛋、以及黃油、淡奶油的加入味道相當贊哦 造型也是模仿了恰好的造型，冷藏後表面簡單擠些奶油，放些新鮮水果，送人也會很體面哈！ 模具是兔子家的20cm直徑的大理石圓模，不需抹油，脫模零壓力，重點推薦哦
用料
做法
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奶油奶酪室溫下軟化 軟化後的奶油奶酪與材料A全部混合，隔水融化並攪拌至完全混合。
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材料C的蛋黃一個個加入奶酪糊中，加入一個攪拌均勻後再加下一個直至所有蛋黃加入並攪拌完全混合。
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材料B混合、攪拌至澱粉不沉底，迅速加入蛋奶糊中，並攪拌均勻。
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此時烤箱180度，上下火進行預熱 將蛋奶糊用篩網過濾2次，以幫助蛋奶糊變得細膩無顆粒，備用。
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材料D的蛋清一次性加入糖、檸檬汁，用電動打蛋器打散並且從大粗泡打發至變為小氣泡後，加入澱粉。 打蛋器先不加電，用手動將澱粉稍許攪拌一下，至表面沒有太多干粉後，再高速打發至蛋白膨脹、細膩 再轉低速打發以幫助消除大氣泡，打發至7分發即可，狀態就是打蛋頭從蛋清中拎起，掛在打蛋頭上的蛋清呈現下垂的尖角，並且下垂的蛋清有大概4指的長度即可。
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撈取1/3蛋清，與蛋奶糊混合，混合均勻後，再全部倒入蛋清中，翻拌均勻。 拌好的奶糊，倒入模具中 烤箱底層放入一個深烤盤，並注滿涼水，烤盤上放一個烤網，將奶糊放在烤網上，180度，烤30分鐘後 再轉至150度，繼續烤40分鐘左右。
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烤好的芝士蛋糕，出爐，冷卻4-5分鐘，至表面不燙，這時左右晃動一下模具，就可以看到蛋糕與模具分離開 用手輕觸蛋糕表面，不燙、並干爽不粘手，表面蓋上一個比蛋糕大的盤子，右手拿盤子，盤子在上方，左手拿蛋糕，然後迅速倒扣，變得盤子在下方，蛋糕在上方。 倒扣好後，蛋糕底部稍微散熱1分鐘，再蓋上一個托盤，參照同樣的倒扣方法，讓蛋糕變為表面朝上即可。
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芝士蛋糕入冰箱冷藏4小時以上時間 冷藏後，表面可擠奶油，加些水果進行裝飾。
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
芝士乳酪,南瓜泥,雞蛋,糖,酸奶油,肉桂粉,香草精,鹽,姜粉,丁香粉,肉豆蔻粉,巧克力奧利奧餅干,無鹽奶油
綜合評分 7.3
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6
餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
綜合評分 8.1
【芝士蛋糕胚】低筋麪粉,【芝士蛋糕胚】芝士粉,【芝士蛋糕胚】泡打粉,【芝士蛋糕胚】全蛋,【芝士蛋糕胚】牛奶,【芝士蛋糕胚】色拉油（菜籽油）,【芝士蛋糕胚】鹽、白胡椒粉,【餡料】火腿,【餡料】彩椒（黃色比較好看）,【餡料】西葫蘆,【餡料】胡蘿蔔,【餡料】綠蘆筍,【餡料】洋蔥,【裝飾】西葫蘆,【裝飾】芝士粉,【裝飾】聖女果
綜合評分 8.0
低筋麪粉,雞蛋,白砂糖,,芝士
綜合評分 8.1