低筋麪粉,細砂糖,黃油,雞蛋,牛奶,泡打粉,抹茶粉
綜合評分 9.9
低粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩; 黃油隔熱水融化備用;
雞蛋打散,加入細砂糖用蛋抽磨底畫圈充分攪拌融合至糖大致溶解,乳化勿打發。加入香草精、鹽混合,加入過篩的粉類攪拌均勻。
將融化好的黃油淋在面糊表面,用橡皮刮刀翻拌均勻,使黃油全部被吸收進面糊、整體順滑。
蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏1小時。 處理模具,不粘模均勻抹上一層薄薄的黃油即可,易沾粘的模具要另外撒上一層高粉,並磕掉多余的粉來加強防粘。
拿出面糊室溫回溫至能夠輕松擠出,充分預熱烤箱180度。 將面糊裝入裱花帶,擠入模具八分滿,入烤約8-12分鐘,自行調整。 烤好取出趁熱脫模。