好料理

馬鮫魚餅

綜合評分 8.3
魚餅是一道漢族傳統名菜，歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳肴，令人“食過番(再)尋味”。

用料

做法

  • 馬鮫魚去骨去皮，用刀背壓成魚肉泥

  • 馬蹄切碎

  • 雞蛋分離之用蛋清； 加入魚肉泥、馬蹄、蔥頭末、幾滴醋、一茶匙料酒、少許生抽、鹽胡椒!

  • 攪拌起勁

  • 用勺子整形，平底鍋

  • 馬鮫魚餅的做法 步骤6

    漂亮！開吃！

小貼士

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相關食譜

馬鮫魚餅
餅
馬鮫魚,馬蹄,雞蛋,鹽,胡椒,料酒,醋
綜合評分 8.3
茄汁香煎馬鮫魚
下飯菜
馬鮫魚,油,白酒,茄汁
綜合評分 7.1
鹽烤馬鮫魚
烤箱菜
馬鮫魚,粗鹽（泡菜鹽）,酒（料酒黃酒白酒洋酒均可）
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馬鮫魚炒飯
炒飯
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西式
馬鮫魚,油,鹽,羅勒碎
綜合評分 8.2
梅乾菜紅燒馬鮫魚
紅燒
馬鮫魚,梅乾菜,薑片,尖椒,料酒,白糖,胡椒粉,雞精,老抽
綜合評分 7.1
香煎馬鮫魚
煎
馬鮫魚,鹽,胡椒粉,油
綜合評分 8.2
香煎馬鮫魚
煎
馬鮫魚
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香煎馬鮫魚
家常菜
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營養味美~馬鮫魚蝦粥
粥
大米,水,新鮮馬鮫魚肉,鮮蝦,魷魚乾,芹菜,胡椒粉或生薑片,鹽、雞精、植物油
綜合評分 7.8