豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 7.8
吃農家雜糧長大的豬，用的是豬後蹄。切塊，過水，去血水油沫。油30克，白糖20克，熬焦糖色，放蔥姜蒜翻炒一下，倒入過水的豬蹄，再加一小塊桂皮，四個角的八角，十幾顆花椒。大火加紅石梁黃酒，生抽翻炒，快干的時候可以加一點開水，接著炒，多加幾次開水炒干，然後加開水沒過肉，放高壓鍋燜二十分鐘，最後移至砂鍋收汁，滿滿的膠原蛋白哦！
用料
做法
-
切塊，過水，去血水油沫。油30克，白糖20克，熬焦糖色，放蔥姜蒜翻炒一下，倒入過水的豬蹄，再加一小塊桂皮，四個角的八角，十幾顆花椒。大火加紅石梁黃酒，生抽翻炒，快干的時候可以加一點開水，接著炒，多加幾次開水炒干。
-
加開水沒過肉，放高壓鍋燜二十分鐘，最後移至砂鍋收汁。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
豬蹄,姜,大料,花椒,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,冰糖,鹽,清水,色拉油
綜合評分 7.8
豬蹄,蔥，姜，蒜,干辣椒，八角，花椒，冰糖
綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.6
豬蹄肉,花椒,八角,桂皮,毛桃,香葉,白芷,肉扣,草扣,幹山楂,植物油,鹽,蔥，姜,蒜瓣,老抽、蔗糖
綜合評分 8.3
豬蹄,生抽,老抽,冰糖,食用油,陳皮,香葉,八角,姜,蒜,花雕酒
綜合評分 10.0
豬腳,各種香料,蔥段，姜片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 9.9
豬蹄,生薑,蔥,八角,香葉,桂皮,料酒,生抽,老抽,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6